کرمان با داشتن سوغات بسیار لذیذی که دارد جزو فهرست میراث جهانی یونسکو قرار گرفته است و به صورت کلی مقام اول ایران را به لحاظ سوغاتی و صنایع دستی به خود اختصاص داده است.
شهر کرمان به لطف تولیدات بسیار مرغوبی که دارد در چندین سال اخیر رتبه اول صادرات غیر نفتی را از آن خود کرده است و در بین گردشگران داخلی و خارجی همه آنها شناخته شده هستند.
سوغات کرمان تفاوت بسیار زیادی با هم دارد و کاملاً در انحصار کرمان می باشد. کرمان در زمان باستان از استان های مهم ایران بوده است که از تاریخ بسیار غنی بهره‌مند است.
کرمان امروز با تقسیم بندی جدیدی که دارد جزوه پهناور ترین استان ایران است.
مرکز این استان شهر کرمان است که ۱۱ درصد وسعت ایران را به خود اختصاص داده است و نهمین استان پرجمعیت کشورمان است.
کرمان در قطب صنعتی سیاسی کشاورزی و فرهنگی حرف ها برای گفتن دارد. این استان ۶۶۰ اثر ملی ثبت شده را به نام خود کرده است و از سوغات کرمان میتوان تعداد زیادی را نام برد.
قطاب، شیرینی دلچسب کرمان مهم ترین سوغات کرمان
مهم ترین سوغات کرمان که همه ما نام آن را شنید ایم.
شیرینی بسیار خوشمزه ای است که خاک قند دارد و البته میتوان گفت که قطاب هم انواع مختلفی دارد.
قطاب کرمانی و یزدی از جمله مهمترین قطاب هایی هستند که در بازار ایران به فروش می رسد.
از آنجایی که شهر کرمان دارای پسته ایرانی میباشد.
کرمانی ها معمولاً در شیرینی هایشان از بادام و پسته استفاده می‌کنند و لایه بیرونی آن را با خاک قند کامل می پوشاند البته نظر تاریخ‌نگاران پخت قطاب به دوره هخامنشیان بر می گردد.
کماچ سهن لذیذ ترین سوغات کرمان
کماچ سهند از شیرینی های سنتی و مرغوب کرمانی هست که با استفاده از جوانه گندم پخت می شود. در تهیه شیرینی جوانه گندم را کاملاً خیس می کنند و با مواد دیگری مثل دارچین و زیره ترکیبی نمایند.
ترکیب این مواد همراه با خمیر کماچ همانند شیرینی خرمایی و گردویی میشود. طعم بی نظیر دارد و جز سوغاتی های محبوب و معروف کرمان می باشد.
کلمپه، شیرینی خاص و بهترین سوغات کرمان
پخت کلمپه در بیشتر مناطق استان کرمان رواج دارد کلمپه در ایران نوع شیرینی است که خمیر آن را با هل دارچین گلاب ترکیب می کنند و درون آن خرما و گردو می گذارند.
در برخی از مناطق کرمان این کلوچه را با روغن حیوانی تبدیل می کند در انتها بر روی این شیرینی ها پودر پسته و پودر کنجد می ریزد.
برای تهیه کلمپه قالب های مختلفی هست بنابراین شما می‌توانید در اشکال و اندازه های مختلف آن را سفارش دهید.
قاووت، منحصر به فرد ترین سوغات کرمان
احتمالاً برای یکبار هم که شده نام قاووت یا قوتو را در جایی شنیده اید اگر در رابطه با خصوصیات و طعم می خواهید بدانید باید بگویم که این شیرینی انواع اقسام مختلف را در خود جای میدهد.
از مغز گندم گرفته تا مغز انواع گیاهان دارویی همچون جو و گندم که همه آنها را با هم آسیاب می کنند. شکر و قهوه را هم به آن اضافه می‌کنند تا به شکل پودری مصرف میشود و شما می‌توانید این سوغاتی خوشمزه را با آب و یا شیر هم ترکیب کنید و میل نمایید .
یکی از سوغاتی های اصلی کرمان شناخته میشود و این ترکیب خوشمزه به کشورهای دیگر هم صادر می گردد.
فالوده کرمانی، خوشمزه ترین سوغات کرمان
فالوده کرمانی را شاید اسم ان را نشنیده باشید جز دسرهای بسیار لذیذ است که از استان کرمان به دیگر استان‌ها هم راه پیدا کرده است.
کرمانی‌ها تبحر خیلی زیادی در تهیه فالوده دارند و فالوده کرمانی هم جز سوغات این استان به حساب می آیند.
برای تهیه فالوده کرمانی عرق نعنا و گلاب مشک تخم شربتی و چیزهای دیگر را به عنوان تزئین استفاده می‌کنند.
حتماً فالوده کرمانی را از طریق بستنی فروشی های سنتی که در سطح شهر هستند امتحان کنید.
زیره، ادویه تمام عیار ایرونی و بهترین سوغات کرمان
یکی از ادویه جات خوشمزه‌ای است که از خواص فراوانی دارد شاید برای یکبار هم که شده این ضرب المثل را شنیده‌اید که زیره به کرمان بردن نشان از کار بیهوده کردن را می دهد.
یعنی اینکه کرمان مهد زیره هست آب و هوای خشک این شهر بستر مناسبی را برای کشت زیره فراهم کرده است و کیفیت این زیره ها به قدری زیاد است که آن را به کشورهای همسایه هم صادر می کند.
البته باید بدانید که زیره دو نوع سبز و سیاه است و نوع مرغوب آن رنگ سیاه دارد.
کوه چوپار به دلیل معروفیت است ۸۰ درصد از تولید کرمان را در زیره به خود اختصاص داده است.
کشاورزان کرمانی از وسط اردیبهشت تا اوایل تیرماه به برداشت زیره سیاه و مشغول می شود.
پسته، میوه ای گران اما پر خواص ایرانی
پسته از مرغوب ترین و مهمترین سوغات کرمان است و این ماده غذایی خوشمزه در کرمان رشد پیدا می کند.
۷۰ درصد از پسته تولیدی کشور به کرمان متعلق است و به دلیل دارا بودن آب و هوای خشک در شهرستان رفسنجان بستر بسیار خوب برای پرورش این ماده ارزشمند و مغذی هست و بزرگترین منطقه پسته کاری جهان رفسنجان می باشد.
کیفیت بالای پسته باعث شده است که به تمامی نقاط دنیا صادر شود. صادرات پسته که بخش عمده‌ای از صادرات غیرنفتی ایران به حساب می‌آید.
گردو، میوه چرب و پر خواص
گردو کرمان به کشورهای دیگر صادر میشود و این ماده غذایی ارزشمند است. شهرستان‌های مختلف استان کرمان جمع آوری میشود اما گردوی شهر بافت به دلیل قرار گرفتن باغ های آن در ارتفاعات کیفیت بیشتری دارد بافت به لحاظ سطح زیر کشت گردو مقام اول در کشور را به خود اختصاص داده است و شهرستان تویسرکان همدان هم در رابطه دوم قرار گرفته است.
خرما، محصولی مقوی در بین سوغات کرمان
خرما و کلمپه خرما را هر وقت به گوشمان رسیده است به یاد شهرستان بم میوفتیم.
مناطق جنوبی استان کرمان و شرقی آن با توجه به قرار گرفتن ویژگی های اقلیمی خاص قطب برتر تولید خرما شده است و ۳۰ درصد از تولید این محصول را در کل کشور از آن خود کرده است.
خرما محصولی است که در مناطق مختلف کشت میشود از جمله مناطق جنوبی کشور ولی نقش اساسی در اشتغال مردم کرمان را کاشت و برداشت خرما شامل می شود.
خرمای مضافتی استان کرمان در شهرهای فهرج و … کشت می شود و محصول صادراتی می باشد که بسیار ارزشمند است.
مسقطی سیرجان، شیرینی مقوی ماه رمضان
مسقطی در تمام شهر های ایران هم تولید می گردد ولی مسقطی کرمان طعمی به خصوصی دارد بسیار نرم است با نشاسته شکر ترکیبی عالی است. این محصول از گلاب بادام زعفران و شکر تهیه میشود و به عنوان دسر می باشد.
حاج پسته؛ شیرینی خاص کرمون و خاص ترین سوغات کرمان
کرمانی ها ترجیح می دهند و تولیدات خودشان در محصولات شان استفاده کنند. حاج بادام هم در شیرینی حرف اول را می‌زند.
تخم مرغ گلاب پودر پسته و پودر قند از مواد اولیه تهیه حاج پسته هستند با این حال در کنار حاج پسته نوع بادام نوع بادامی و نارگیلی آن هم بسیار خوشمزه است.
سوهان زرند، سوهانی محبوب در ایران
سوهان زرند در کرمان به دلیل داشتن صبحانه های بسیار خوشمزه شهرت فراوانی پیدا کرده است .
سوهان زرند بافتی ظریف و ترد دارد که کاملاً خوشمزه است این سخن به صورت لایه لایه می باشد .
آرد جوانه گندم آرد گندم هل زعفران جز اصلی ترین مواد اولیه سوهان هستند.
سوغات زرند هم در فهرست آثار ملی ایرانی در یونسکو به ثبت رسیده است.
نان پر، نانی خاص با طعمی عالی
نان پر هم از شیرینی های خانگی و سنتی استان کرمان محسوب می شود در رنگ های مختلف ایران را تهیه می کنند حل آرد پودر قند زعفران و کنجد از مواد تشکیل دهنده این نان خوشمزه و لذیذ هستند.
خرما بریز، خرمایی بسیار گرم
خرما بریز از شیرینی های معروف کرمانی است که در روزهای مبارک رمضان پخش میشود مردم این منطقه از این خرما در وعده های سحری و افطاری شان استفاده می کنند و این به دلیل بالا بودن انرژی خیلی زیاد این ماده غذایی است و با خوردن آن در طول روز ۲۴ ضعف جسمانی از بین می رود.
خرما از آرد سبوس دار شکر خرما گلاب و روغن تهیه می گردد و برای تزیین شیرینی اسلایس پسته و نارگیل کنجد استفاده می کنند.
حلوا پسته، حلوای گرانبهای کرمونی
از انجایی که پس پسته خوراکی های بسیار لذیذ است که در کرمان کشت میشود در بسیاری از خوراکی ها و نوشیدنی های شان از آن استفاده می‌کند.
حلوا پسته جزو شیرینی‌های سنتی و بحث بسیار محبوب کرمانی است که از آرد کرم پودر قند نشاسته زعفرانی پسته گلاب و … تهیه شده است.
گیاهان دارویی و عرقیات
کرمان محل و پرورش انواع گیاهان دارویی است که از آنها می توان به کتیرا سدر و حنا اشاره کرد .
شما می توانید تمامی گیاهان دارویی خاص را در این منطقه پیدا کنید.
علاوه بر همه اینها مرکز عرقیاتی همچون عرق بیدمشک عرق نسترن عرق نعنا عرق زیره و گلاب هستند و بهترین عرقیات در دامنه کوه های هزاره در سمت روستای لاله زار به دست می آیند.
مرکبات لذیذ کرمان
کرمان سومین استان تولید کننده مرکبات است تولید مرکبات علاوه بر اینکه نیاز به داخل استان را تنظیم کند به کل کشور هم ارسال می شود و مرکبات در مناطق شرقی این استان همچون برم و …. بیشتر کشت میشود.
این مناطق به دلیل دارا بودن خواص آب و هوایی بی نظیر مرکبات خیلی مرغوبی را کشت می کند.